Консервация бычка в домашних условиях - Способы и рецепты консервирование рыбы в банках
Бычки в томате - самые массовые советские консервы
NataliM Поваренок 5 уровня. Некоторым из вас, должна быть знакома эта рыба, которая обитает в Азовском море. Сейчас как раз сезон вылова и все рынки завалены этой рыбкой. Если же вы никогда не видели такого зверя, не беда, прекрасно можно приготовить консерву из другой мелкой рыбки.
Видов и разновидностей колбас неисчислимое множество, а рецептов их приготовления еще больше. На протяжении веков народы разных стран выработали массу национальных технологий изготовления колбасных изделий, и каждая из них обладает своими, только ей присущими достоинствами. По способу обработки выделяют следующие виды колбас: вареные; фаршированные; варено-копченые; полукопченые; сырокопченые; ливерные; кровяные; зельцы. Вареные колбасы. В рецептуру изготовления вареных колбас высших сортов входят лучшие части отборной говядины, нежирная свинина, твердый и полутвердый шпик, говяжьи и свиные языки, в некоторых рецептах яйца и, естественно, пряности: перец, мускатный орех, кардамон.
- Карась в собственном соку
- Здравствуйте, гость Вход Регистрация. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
- Караси - рыба настолько распространенная повсеместно и настолько живуча, что ее можно поймать практически в любой луже.
- Совет: в этом рецепте многое зависит от вкуса томатной пасты. Она должна быть на вкус кисло-сладкой.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- На керченском рыбоперерабатывающем заводе "Пролив" в эти осенние дни самая горячая пора.
- Буквально через несколько дней, 19 января, исполнится года с даты открытия и патентования метода консервирования пищевых продуктов в жестяных банках.
- В статье расскажу, как сделать вкусные домашние консервы из рыбы несколькими способами, а также перечислю основные ошибки, которые совершают во время готовки. Прочитайте, чтобы узнать, все ли вы делаете правильно.
Рыбными консервами в томатном соусе называют продукт из тушек, филе, кусков, хрящей и срезков различных пород рыбы в герметичных банках. Рыбу предварительно подвергают термической обработке обжариванию в масле, бланшированию паром или маслом, подсушке. В банку укладывают полуфабрикат, заливают томатным соусом, укупоривают и стерилизуют. Стерилизация банок с консервами происходит при температуре выше градусов. Консервы из лососёвых и кефалевых рыб укладывают в банки без предварительной термической обработки и заливают томатным соусом. Такие консервы не требуют дополнительной кулинарной обработки перед употреблением в пищу, поэтому их называют закусочными.
